Fotografar comida é mais difiícil do que parece, o desafio desse tipo de fotografia é seduzir a quem aprecia a sua imagem. você tem que ter em mente essas dicas abaixo para conseguir bons resultados:
Quando vamos fotografar comida sempre temos que nos preocupar com o fundo, que pode ser uma tela branca, ou uma toalha que não chame muita atenção e desvie o foco que seria no caso a comida.
Devemos estar atentos a luz, se for natural será sempre melhor, então procure fotografar perto de janela ou com um cortina branca para uma melhor difusão. Se a luz natural não for uma opção, evite usar o flash, a utilização do flash pode acabar por retirar detalhes de forma ou textura dos alimentos. A melhor iluminação artificial nestes casos são as luzes strobe, assim como os refletores e espelhos. Pode também recorrer às caixas de luz que, para além de potenciarem os detalhes da comida, eliminam as sombras, mas você também pode usar a sombra a seu favor e criar boas fotografias.
O objetivo é conseguir imagens apetitosas, então o cenário deve ser iluminado com luzes suaves, faça vários testes com a iluminação, até ver qual é o mais adequado para o que você deseja, mas com uma iluminação reduzida ira potenciar as texturas dos alimentos, retratando-os mais fielmente. NUNCA ilumine a comida de frente, pois seria um erro.
Não demore muito a fotografar a comida, pois ela vai se tornar pouco atraente com o forme o tempo for passando. Como um bife acabo de grelhar (se ainda vier a fumegar, o efeito é mais espetacular), não se deve fotografar uma comida quente quando ela esta fria ou vice-versa, pois você terá um resultado menos gostoso. Para evitar que isso aconteça prepare o cenário e a iluminação, e posicionando os alimentos apenas momentos antes de começar as primeira fotografia "a sério".
Fotografar comida com estilo também tem extremos - utilize uma lente muito curta ou muito comprida. Procure um ponto de focagem especial, ou seja algo atraente em todo o cenário, que vai despertar de imediato a atenção de quem vai ver esta fotografia pela primeira vez. Use é abuse do zoom da sua câmera.
Fotografe muito (mas não se esqueça que tem de ser rápido) e de vários ângulos para tentar conseguir um efeito 3D, ou seja, de uma fatia de bolo irresistível ou de uma lasanha divinal que praticamente salta da fotografia. Para isso, experimente fotografar sobre a mesa num ângulo de 10 a 45 graus. Atenção: se fotografar muito de cima, não vai “apanhar” os lados da comida, eliminando assim uma das dimensões, o que definitivamente não vai favorecer a receita final. Tente fotografar do ângulo mais baixo possível, porque vai insinuar que os alimentos são maiores. Quanto mais baixo fotografar, mais bonita vai ficar a imagem, mas tome cuidado pra não eliminar parte da comida.
Em cenário de iluminação reduzida, como em restaurante ou cozinhas, evite as exposições longas, pois você terá resultados de imagens desfocadas, sempre que poder utilize um tripé.
Se a sessão fotográfica não estiver a correr tão bem como gostaria experimente (se o alimento em questão o permitir) retratar o seu processo de confecção (por exemplo, cortar, ralar ou até mesmo cozinhar!), que pode ser igualmente atraente ou mais ainda. As melhores fotos também mostram outros detalhes: a esquina de um tacho, alguns talheres e utensílios ou um copo de vinho meio vazio, conferindo um toque ainda mais real à imagem e, consequentemente à comida, que não parece caída do céu.
A muitos truques dentro do mundo da fotografia, e não existe muito de certo ou errado e sim o que você deseja mostrar através de suas fotos. No caso de foto de comida muito utilizada na fotografia publicidade você tem que procurar deixar o alimento o mais apetitoso possível, mesmo que ele fuja do real. Algum dos muitos truques utilizados por fotógrafos famosos, destacam-se aqueles que andam com o seu próprio maçarico para “criar” as marcas do grelhador num naco de carne ou para derreter manteiga, queijo ou outros ingredientes para um look mais cremoso. Precisa de um “efeito molhado”? Pincele os alimentos com um pouco de glicerina. Sabe o que está muitas vezes por de trás de um prato fumegante de vegetais? Um assistente a fumar um cigarro diretamente atrás do mesmo! Um frango assado num minuto é conseguido com um pouco de pomada para calçado; e para um gelado num cone que nunca vai derreter, subsitua o gelado por puré e o chocolate derretido por óleo de motor.
Abaixo selecionei umas fotos de um Make of de comida japonesa:
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